27/11/2024 – Assaporare il paesaggio. Dal calice al choko
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Mercoledì 27 novembre alle 16.15 nell’aula 22 si terrà il seminario di Fusako Sakurai dal titolo “Assaporare il paesaggio. Dal calice al choko”.
La cultura enologica italiana esprime, attraverso i piccoli e medi produttori locali, saperi, tradizioni e specificità che raccontano la storia del Paese in un continuum che rimanda al mondo dei greci, degli etruschi, dei latini. In che modo e fino a che punto si possono trasmettere questi contenuti in un mercato globalizzato e in una lingua-cultura distante, come è quella giapponese? Ce ne parlerà Sakurai Fusako, giornalista, regista e sommelier, che da anni si occupa della diffusione in Giappone della cultura enologica italiana e che, nel 2023, è stata insignita del Premio Umberto Agnelli.
Il seminario è organizzato nell’ambito delle attività del Centro Studi “L’italiano in Italia e nel mondo” – CESIM.
